주식회사 케일의 대표이사를 맡고 있는 김용욱이라고 합니다. 주식회사 케일은 식용 곤충에 특성화되어 있는 회사이고요. 분야로 친다면 그린 바이오 분야에 속해 있습니다.

Q. ㈜KEIL은 어떤 회사인가요?

식용곤충이 갖고 있는 유익한 단백질이나 또는 지방산 그 외에 기능을 갖고 있는 그런 물질들을 추출 농축해서 뽑아내서 소재화시켜서 우리가 사용하는 화장품이나 또는 일반 식품 메디컬 푸드 그 다음에 반려동물 간식 그리고 양축산의 사료에 모두 적용을 하고 있는 소재의 기업으로 보시면 될 것 같습니다.

Q. 인간이 식용곤충을 먹어야 하는 이유는?

왜 식용 곤충을 먹어야 하죠 라고 물어본다고 하면 지금은 제가 드릴 수 있는 답은 1번 맛있고요 2번 우리 몸에 좋으니까요. 맛있고 건강에 좋고 그리고 인간이 환경을 훼손시키지 않고 우리가 대량으로 소재를 만들 수 있다면 안 먹어야 될 이유가 전혀 없는 거죠.

Q. 현재 등록되어 있는 식용곤충은 어떤 것이 있을까요?

각 나라마다 식약처의 역할을 하는 정부 기관에 일반 식품으로 등록이 되어 있어야지만 쓸 수 있습니다. 전 세계적으로 무역이 왔다. 갔다. 할 수 있는 종이 있습니다. 국제 공통종이라고 하는데 현재 글로벌하게 봤을 때는 지금 밀웜이라고 하는 그 갈색 거저리 이제 한 종이 현재 국제 공통종으로 등록이 되어 있는 상황입니다.

Q. 현재 연구 개발 진척 상황은?

남녀 누구나 사용하는 화장품의 소재에도 사용이 되고 있고요 그리고 우리가 먹는 일반 식품에도 사용이 되고 있습니다. 그래서 지금 절찬리에 판매가 되고 있어요. 내 몸에 좋고 그리고 먹었을 때 맛있으면 나는 거부감이 없다는 거죠. 식용 곤충이 갖고 있는 물질들이 있어요. 단백질 지방산 두 가지가 제일 핵심인데 이 단백질과 지방산을 추출해서 뽑아내는 겁니다. 뽑아내서 소재화시키면 그러면 그냥 단백질 분말이고요 그냥 오일이에요 소재화가 되면 그다음부터 제품이 적용돼서 나가는 건 무궁무진하게 나갈 수 있습니다.

Q. 식용곤충산업의 미래는?

식용 곤충 산업은 저는 개인적으로 감이 단연컨데 반도체 시장보다 크면 컸지 작진 않을 겁니다. 왜냐하면 식용 곤충은 다섯 가지 산업이랑 같이 맞물려 있거든요. 화장품 색조 화장품까지 전체에 다 들어갈 수가 있고요. 화장품 산업 하나에만 들어가도 이미 몇 백조 시장이 형성이 됩니다. 지방산 오일로 가면 더 얘기할 것도 없구요. 오일에 대한 수요는 점점 있는데 기존에 쓰던 오일 원 자체가 줄어들고 있기 때문에 새로운 오일들이 필요한 거죠.
반려동물 시장은 요즘 말할 것도 없이 커졌죠. 이 반려동물이 먹는 사료나 간식에 모두 적용이 가능한 단백질입니다. 지방산이고 그리고 돼지 닭은 뭐 이미 상용화가 되기 시작했구요 소도 아마 조만간에 상용화가 될 거라고 지금 보고 있습니다. 마지막에 비료 지금 비료도 우크라이나 문제 때문에 쇼티지가 나서 지금 필요가 없는 상황이라고들 하죠.
그러면 결국 지금 위에서부터 화장품 그다음에 그냥 식품 크게 보겠습니다. 식품 그다음에 반려동물 그다음에 양축산 그리고 비료 다섯 개의 우리 인간이 필수적으로 사용하는 산업 군 전체에 다 들어갈 수 있는 소재면 부가가치를 한 번 생각해 보시면 엄청날 겁니다.

Q. 식용곤충산업에 관심있는 청년들에게 한 마디!

이 시기가 왔다고 생각합니다. 지금 시용 곤충 산업은 이제 성장기에 접어들었고요. 성장기에 접어든 산업은 들어오셔갖고 많은 기회를 가질 수가 있어요. 회사랑 같이 성장할 수 있다는 거죠. 앞으로는 식용곤충 산업에서도 유니콘 같은 기업이나 스타 벤처들이 많이 탄생을 할 겁니다. 더 많은 기회들이 있기 때문에 지금은 마음 놓고 들어오셔서 일을 하셔도 걱정하지 않아도 되는 그런 시장이 왔다고 생각합니다.

출처 ; 워크넷